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2019年度江苏省烹饪行业职工技能竞赛在扬州市江苏旅游职业学院成功举办

作者:    浏览:175    发布时间:2019/12/2 14:38:55



    11月22-23日,由江苏省总工会、江苏省人力资源和社会保障厅主办,江苏省烹饪协会、扬州市总工会、扬州市人力资源和社会保障局、扬州市烹饪协会承办的2019年度江苏省烹饪行业职工技能竞赛在扬州市江苏旅游职业学院成功举行。江苏省总工会劳动和经济工作部部长蒋先宏,江苏省人力资源和社会保障厅工考办二级调研员潘迎晖,江苏省商务厅商贸服务处副处长郭振轮,江苏省烹饪协会会长牛坤、秘书长周明元,江苏省市场监管局食品经营处薛维宇处长,江苏省职业技能鉴定中心副主任马进,扬州市总工会党组书记、副主席李春国,扬州市人力资源和社会保障局职业能力建设处处长倪志峰,扬州市烹饪餐饮行业协会常务副会长兼秘书长邱杨毅,江苏省旅游职业学院党委书记田浩出席开幕仪式。本次参赛选手由各市烹饪(餐饮)行业协会选拔推荐。来自江苏省内13个市的高校烹饪专业教师,企事业单位后勤部门及社会餐饮企业总厨、主厨共120名选手参加了竞赛。

    22日下午3时,大赛举行了开幕式,开幕式由扬州市总工会朱明主席主持。
    开幕仪式上,江苏旅游职业学院田浩书记致欢迎辞。
    扬州市总工会党组书记、副主席李春国致辞。
    江苏省烹饪协会会长牛坤致辞。
    江苏省总工会劳动和经济工作部部长蒋先宏宣布2019年度烹饪行业职工技能竞赛正式开始。
    开幕式结束后,参赛选手们进行了本次大赛的理论考试环节。
    23日上午,在江苏旅游职业学院烹饪科技楼进行了大赛的实操比赛。实操考核要求参赛选手在3个半小时内现场制作完成4道作品,分别为花式冷拼或果蔬雕刻(二选一)1道、规定热菜1道(青椒鸡丝)、自选热菜1道和自选面点1道,这是对参赛选手们烹饪技能综合素质的考验。比赛现场紧张激烈,参赛选手尽其所能、认真操作。
    为确保大赛的公平与公正,大赛组委会从省内外聘请了15位国家级专业裁判员。
    23日下午3时,召开了本次大赛的颁奖典礼和闭幕式,江苏省总工会副主席井良强出席并授予江苏旅游职业学院为江苏省职业技能竞赛基地(烹饪)的牌匾。
    颁奖典礼上,本次大赛总裁判长南京金陵饭店管理有限公司副总裁花惠生作大赛点评。
    大赛总监审长扬州富春集团副总经理、江苏省烹饪协会监事会主席周建强宣读大赛获奖选手名单。
    江苏省烹饪协会常务副会长龚剑锋宣布2019年度烹饪行业职工技能竞赛圆满结束。


颁奖典礼(部分):





参赛作品展示(部分):