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第八届全国饭店业职业技能竞赛江苏选拔赛在扬州市江苏旅游职业学院成功举办

作者:    浏览:66    发布时间:2020/12/15 15:14:19


    为响应江苏省人力资源和社会保障厅提出的“百万技能人才技能竞赛岗位练兵”的号召,进一步加强我省餐饮业高技能人才队伍的建设,提升劳动技能,培养多梯队技能人才。12月2日,由江苏省人力资源和社会保障厅、江苏省总工会、中国饭店协会、江苏省烹饪协会主办,江苏旅游职业学院、扬州市烹饪餐饮行业协会承办,各市烹饪(餐饮)行业协会、商会、江苏省烹饪协会各分支机构协办的第八届全国饭店业职业技能竞赛江苏选拔赛在扬州市江苏旅游职业学院烹饪科技学院成功举办。本届大赛以“新时代、新技能、新梦想”为竞赛主题,分为中式烹调、中式面点两个赛项。获得赛项前三名的选手,由江苏省总工会授予江苏省“五一创新能手”称号,江苏省人力资源和社会保障厅授予“江苏省技术能手”称号,并直接晋升为技师职业技能等级,参加本次竞赛的参赛选手,实操和理论合格后,可申请晋升高级工职业技能等级。江苏赛区按照一定比例选拔参赛选手进入全国总决赛。来自全省各市区县烹饪(餐饮)协会、商会,餐饮企业代表、参赛选手共500余人参加了此次竞赛活动。首席合作媒体为江苏电视台国际频道。




    江苏旅游职业学院提供的比赛场地设施齐全,宽敞明亮,非常有助于选手们的发挥。参赛选手们预先抵达候赛区备赛,按照场次表顺序依次经过检录口进入比赛现场进行实战操作。选手们技艺娴熟的制作各式各样的作品,不仅考验选手的基础功底,更训练大家的心理素质。制作好的作品由现场工作人员送评、送展、拍照。整个实操环节分工明确、有条不紊。选手们做足准备,现场发挥出色,赛出了风格,赛出了水平。




    赛场秩序井然,评委、监理严格履职。本届竞赛邀请南京金陵饭店管理有限公司副总裁花惠生为总裁判长,邀请江苏省烹饪协会监事会主席周建强为总监审长,评委均从全国各地的国家级注册裁判员中选派,确保竞赛的公平、公正,评审环节不仅注重选手们的作品,也着重观察选手的仪容仪表、个人卫生及与食品安全有关方面,由现场评委团和作品评委团对选手进行综合打分。
    江苏省烹饪协会常务副会长龚剑锋主持颁奖典礼。
    江苏省烹饪协会监事会主席、本次大赛总监审长周建强在颁奖典礼上作大赛点评并宣布获奖选手名单。
    江苏旅游职业学院副院长苏爱国在颁奖典礼上讲话。

    江苏省烹饪协会秘书长吴忠根在颁奖典礼上作大赛总结。


    经过激烈角逐,最终本届大赛评选出朱焘、彭亚飞等31名选手获得“金奖”,王力、周健等48名选手获得“银奖”,范志强、马瑞波等40名选手获得“铜奖”,李小飞、张可飞等选手获得“优秀奖”。

    参赛作品(部分):