全省厨政管理师培训班成功举办
作者: 浏览:76 发布时间:2022/5/17 15:50:31 近期,新冠疫情多地多点频发。为积极应对突发新冠疫情对餐饮企业造成的不利影响,帮助企业提高疫情风险防控能力,提升企业管理人员餐饮管理水平和食品安全责任意识。5月11-13日,江苏省烹饪协会联合南京市国豪职业培训学校举办了全省厨政管理师线上培训班。来自各市政府机关食堂、院校及餐饮单位管理人员共40余人参加了培训。
南京市国豪职业培训学校周义玲校长在开班仪式上致辞。
南京市建邺区食品药品安全监督所所长郭美红进行线上授课。
江苏省烹饪协会秘书长吴忠根进行线上授课。
南京商业学校副教授王广宇进行线上授课。
东南大学教授徐一凡进行线上授课。
此次线上直播培训为期三天,课程从疫情期间的餐饮产品质量规范化、制度化管理,食品安全管理的重要性与重要举措,餐饮现代化管理水平的有效提升和厉行节约的方法措施及餐饮产品设计创新,厨房生产成本控制与核算等内容进行线上授课。老师们贴合实际,多案例分析的授课方式获得学员们一致好评,经考核合格的学员将由江苏省烹饪协会颁发江苏省厨政管理师培训合格证书。本次培训为企业加强疫情期间餐饮安全管理,有序有力推进复工复产起到了重要作用。
此次线上直播培训为期三天,课程从疫情期间的餐饮产品质量规范化、制度化管理,食品安全管理的重要性与重要举措,餐饮现代化管理水平的有效提升和厉行节约的方法措施及餐饮产品设计创新,厨房生产成本控制与核算等内容进行线上授课。老师们贴合实际,多案例分析的授课方式获得学员们一致好评,经考核合格的学员将由江苏省烹饪协会颁发江苏省厨政管理师培训合格证书。本次培训为企业加强疫情期间餐饮安全管理,有序有力推进复工复产起到了重要作用。