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“丹顶鹤小镇”杯第二届海鲜菜烹饪技能大赛将在盐城黄尖牡丹园隆重举行

作者:江苏省烹饪协会    浏览:55    发布时间:2019/4/17 9:44:19

     为深入学习贯彻党的十九大和全国“两会”精神,提高海洋资源开发能力,促进海鲜菜品的交流,丰富大众餐饮市场菜肴供给,推动全行业职工队伍建功新时代,当好主人翁,根据省人力资源和社会保障厅《关于开展江苏省百万技能人才技能竞赛岗位练兵活动的通知》(苏人社函[2018]330 号)要求,盐城市商务局、盐城市人力资源和社会保障局、盐城市总工会、盐城市烹饪行业协会将在盐城联合主办“丹顶鹤小镇”杯第二届盐城海鲜菜烹饪技能大赛。

    一、大赛目的通过在 2019 中国盐城牡丹旅游文化节期间举办“丹顶鹤小镇”杯第二届盐城海鲜菜烹饪技能大赛,挖掘一批大众喜爱的精品菜点,选拔一批海鲜烹饪优秀技能人才;扩大游客对盐城黄尖海鲜的认知度,提升丹顶鹤小镇作为盐城城市名片的魅力,构建盐城餐饮行业与乡村旅游产业的合作平台,推动盐城生态旅游的发展。

    二、大赛名称

    “丹顶鹤小镇”杯第二届盐城海鲜菜烹饪技能大赛

    三、大赛主题

    赏黄尖牡丹•品海鲜美食

    四、组织机构

    本次大赛由盐城市商务局、盐城市人力资源和社会保障局、盐城市总工会、盐城市烹饪行业协会主办,亭湖区黄尖镇人民政府、盐城市餐饮行业工会联合会承办,盐城沿海湿地旅游度假区、盐城市鹤业实业投资有限公司、盐城黄尖牡丹农业生态园有限公司、盐城市烹饪行业协会总厨联盟协办。成立“丹顶鹤小镇”杯第二届盐城海鲜菜烹饪技能大赛组委会,组委会办公室设在市烹饪行业协会,具体负责大赛活动的组织协调和落实工作。

    五、大赛项目

    大赛项目为中餐热菜二道,在 50 分钟内,选手现场以海鲜为主料,按10 人量烹制二款自选菜品。每个参赛选手自选主题,合理采购原材料。每道菜原料成本金额为200 元以下(含200 元)。

    六、大赛时间及地点

    2019 年4 月22 日全天。参赛选手于22 日上午7:30 前到亭湖区黄尖镇牡丹园南大门游客中心一楼报到;8:00 正式开始比赛。

    七、参赛对象与报名办法
    (一)参赛对象
    盐城市各饭店、餐饮企业,各机关、企事业单位、学校食堂等具有专业工龄3 年以上的烹饪工作者以及在海鲜烹饪方面有特殊技能的人员均可报名参赛。
    (二)报名办法
    1、报名时间:3 月23 日—4 月15 日;
    2、报名方式:各市、区餐饮企业可向各市、区烹饪(餐饮)行业协会(商会)报名,也可直接向盐城市烹饪行业协会办公室报名。选手报名时须提供身份证复印件、参赛报名表各1 份;
    3、盐城市烹饪协会联系人:罗女士;联系电话:15358257779;邮箱:[email protected]