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2023首届中原卤味产业发展大会在郑州成功举办

作者:    浏览:51    发布时间:2023/10/27 16:25:48


    9月6日,由郑州市餐饮与饭店行业协会主办,联合江苏、江西、湖南、湖北、陕西、山西、山东、河北、海南、安徽等各地烹饪餐饮行业协会以及饿了么共同举办的“2023首届中原卤味产业发展大会”在郑州成功举行。江苏省烹饪协会会长牛坤、副会长赵峰及省内卤味食品企业代表应邀出席活动。


    会上,郑州市餐饮与饭店行业协会与江苏省烹饪协会签署友好合作协议。

    大会以“卤味守正创新发展与活力展现”为主题,邀请绝味鸭脖、九多肉多、须水邓记等多家卤味知名品牌负责人及里斯定位专家登台分享,为促进餐饮行业与卤味产业的快速健康发展贡献智慧;饿了么平台现场发布《2023卤味熟食产业发展报告》。
    依据各地域对卤味的食材、口味喜好评选出“杜三珍”荣获“地标性卤味品牌”。

    杜三珍创建于清朝光绪十二年,即公元1886年,由陆炜所创。民国九年(1920年)倪松坡将老三珍交给儿子倪慎安经营,并将老三珍更名为杜三珍。1956年公私合营并入苏州食品公司。周斌于2005年注册了商标。目前,杜三珍开设了180多家连锁店并在昆山、无锡、常熟、太仓、吴江、张家港等设立分公司,拥有现代化的加工中心及10万级无尘车间和气调包装,并形成加工、配送为一体的多元化服务,如今的杜三珍已成为苏州卤菜行业的三大巨头之一。杜三珍本着对广大消费者的负责,对原材料的选取、烧制过程的把控、成品的包装都有着严格的要求。杜三珍招牌菜酱汁肉,蜜汁酱鸭,三珍酱肉、五香牛肉、糟鹅等深受广大消费者的青睐。