江苏省烹饪协会现阶段疫情防控倡议书
作者： 浏览：83 发布时间：2020/7/30 10:16:21 根据近期国内多地新增新冠肺炎多人数确诊病例的新情况，江苏省烹饪协会向全省餐饮企业发出倡议：
一、进一步强化各餐饮企业防疫主体责任意识，切实落实防控重点环节，狠抓防疫措施常态化的要求。
二、认真做好门店内全面规范化消毒、进店体温检测、苏康码检查工作，树立全员防疫的安全生产意识。
三、切实落实员工自身的防护工作，上岗时规范配戴好口罩，做到勤洗手消毒，不前往疫情高等级地区。
四、根据食品安全卫生相关法律法规及防疫要求，对原材料采购严格把关，原材料采购要坚持索票索证，强化溯源管理制度，提高安全意识。尽可能的避免与养殖活体动物接触，杜绝加工，销售野生动物，加强企业冷冻冷藏库的清理，排查，消除安全隐患。
五、厨房应加强对厨余垃圾及动物餐厨垃圾的规范化管理工作的监督，严格按规范要求执行。
六、食品加工要充分熟化，暂停供应生食类的禽、畜、河海鲜等水产品相关菜品的供应。
防疫工作常态化，不松懈；共同维护人民生命安全；同心同德同努力，直至取得抗疫防疫的最终胜利。
一、进一步强化各餐饮企业防疫主体责任意识，切实落实防控重点环节，狠抓防疫措施常态化的要求。
二、认真做好门店内全面规范化消毒、进店体温检测、苏康码检查工作，树立全员防疫的安全生产意识。
三、切实落实员工自身的防护工作，上岗时规范配戴好口罩，做到勤洗手消毒，不前往疫情高等级地区。
四、根据食品安全卫生相关法律法规及防疫要求，对原材料采购严格把关，原材料采购要坚持索票索证，强化溯源管理制度，提高安全意识。尽可能的避免与养殖活体动物接触，杜绝加工，销售野生动物，加强企业冷冻冷藏库的清理，排查，消除安全隐患。
五、厨房应加强对厨余垃圾及动物餐厨垃圾的规范化管理工作的监督，严格按规范要求执行。
六、食品加工要充分熟化，暂停供应生食类的禽、畜、河海鲜等水产品相关菜品的供应。
防疫工作常态化，不松懈；共同维护人民生命安全；同心同德同努力，直至取得抗疫防疫的最终胜利。
江苏省烹饪协会
二〇二〇年六月十五日