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江苏省烹饪协会现阶段疫情防控倡议书

作者:    浏览:25    发布时间:2020/7/30 10:16:21
    根据近期国内多地新增新冠肺炎多人数确诊病例的新情况,江苏省烹饪协会向全省餐饮企业发出倡议:
    一、进一步强化各餐饮企业防疫主体责任意识,切实落实防控重点环节,狠抓防疫措施常态化的要求。
    二、认真做好门店内全面规范化消毒、进店体温检测、苏康码检查工作,树立全员防疫的安全生产意识。
    三、切实落实员工自身的防护工作,上岗时规范配戴好口罩,做到勤洗手消毒,不前往疫情高等级地区。
    四、根据食品安全卫生相关法律法规及防疫要求,对原材料采购严格把关,原材料采购要坚持索票索证,强化溯源管理制度,提高安全意识。尽可能的避免与养殖活体动物接触,杜绝加工,销售野生动物,加强企业冷冻冷藏库的清理,排查,消除安全隐患。
    五、厨房应加强对厨余垃圾及动物餐厨垃圾的规范化管理工作的监督,严格按规范要求执行。
    六、食品加工要充分熟化,暂停供应生食类的禽、畜、河海鲜等水产品相关菜品的供应。
    防疫工作常态化,不松懈;共同维护人民生命安全;同心同德同努力,直至取得抗疫防疫的最终胜利。

江苏省烹饪协会
二〇二〇年六月十五日