关于举办团餐注册职业经理人与团餐厨师技能培训的通知
作者： 浏览：452 发布时间：2018/6/20 10:57:57
江苏省烹饪协会文件
苏烹[2018] 17号
关于举办团餐注册职业经理人与团餐厨师技能培训的通知
各市烹饪（餐饮）行业协会、各有关单位、团餐企业：
为提升我省团餐管理人员的管理水平，提高团餐厨师技能，打造团餐管理与制作技能的专业人才，顺应团餐事业高质量、快速发展的能力。江苏省烹饪协会定于2018年7月下旬，举办团餐职业经理人与团餐厨师技能培训。现将相关事宜通知如下：
一、主办单位：江苏省烹饪协会
承办单位：江苏省烹饪协会团餐专业委员会
江苏省淮阴商业学校
二、培训时间、地点、内容及培训人员：
1、团餐注册职业经理人培训班。
（1）培训时间：2018年7月19日--20日
（2）培训地点：南林大厦
（3）培训内容：
① 食品安全与食品安全操作规范
② 团餐生产的6D管理介绍
③ 团餐现场管理实务
④ 投标书的制作和招标流程介绍
⑤ 新项目的开业筹备和管理运行
⑥ 团餐烹饪技能介绍
（4）培训人员：各餐饮服务单位的管理人员及负责人。
2、团餐厨师技能培训班：
（1）培训时间—2018年7月23日-28日
（2）培训地点—江苏省淮阴商业学校
（3）培训内容：授课安排（附件一）
①大锅菜烹饪技法基础理论
②大锅菜实践操作技能培训
（4）培训人员：具有一定烹饪水平的团餐厨师。
三、培训费用及汇款账号信息
1、团餐注册职业经理人培训，培训费1600元/人（含培训费、资料费、证书费及两日餐费等）住宿统一安排，费用自理。
2、团餐厨师技能培训，培训费 3600元/人（含培训费、材料费、6天餐费、证书费等）住宿统一安排，费用自理。
3、汇款账号信息：
户名：江苏省烹饪协会
开户行：中信银行南京玄武支行
账号：7321710182600019440
四、结业证书与荣誉：
1、参加团餐注册职业经理人培训合格者，由江苏省烹饪协会颁发“注册职业经理人”证书。证书统一编号，注册可在江苏省烹饪协会网站上查询；
2、参加团餐厨师制作技能培训合格者，由江苏省烹饪协会颁发结业证书；
3、对团餐厨师培训中优秀者，可推荐参加江苏厨师节表演展示，优秀者授予相关荣誉；
4、对于需要参加职业资格鉴定的人员，可向江苏省烹饪协会申报，另行组织培训考核。
五、报名须知：
1、参加以上培训的人员，需认真填写相关报名表，并于7月10日前将报名表及2寸照片（电子版）发到指定邮箱。
2、参加培训的人员，还需将参加相关培训的费用汇至相关账号。
3、联系方式：
江苏省烹饪协会团餐专业委员会
团餐厨师培训负责人
王金陵 联系电话13851514336
沈慧敏 联系电话18762039851
职业经理人培训负责人
高 龙 联系电话 15506299088
王继军 联系电话 13305156429
办公室联系人 范迪平 联系电话 13770756741
邮 箱752178733@qq.com
江苏省烹饪协会
2018年6月