朱顺才

朱顺才大师

    朱顺才，中共党员，中式烹调高级技师、资深级中国烹饪大师，江苏省旅游行业首席技师，溧阳市政协第十二届委员会委员。现任江苏天目湖宾馆副总经理。“天目湖”牌砂锅鱼头创始人。
    因为一道菜成就了家乡的名片和产业，因为一道菜成为人们驻足流连忘返的理由，这就是朱大师的创造。1975年 3月参加工作，他刻苦钻研烹调技术结合自己掌握的烹调原理，利用天目湖中鲢子鱼多、头大体壮，水质无污染，生长环境好的特点，创制了享誉中外的“天目湖”牌砂锅鱼头，并推出整套鱼系列菜肴，使天目湖宾馆在竞争激烈的餐饮业中处于龙头地位。他的卡通像如同标志一样塑立在酒店门前，以厨师卡通像作标识的，朱大师是中华餐饮第一人。他所创制的“天目湖”牌砂锅鱼头“鲜而不腥，肥而不腻”，独树一帜，闻名海内外，成为“中国名菜”，不仅受到中外来宾的青睐，而且受到了邓小平、江泽民、胡锦涛、杨尚昆、朱镕基、万里等党和国家领导人的赞誉。被授予中国烹饪“金鼎奖”，“江苏烹饪事业功勋奖”称号。 
朱旭军， 1973年 9月出生于江苏省丹阳市，现为江苏省江阴中等专业学校教务处教务管理科科长，烹饪专业教研组长，江阴市烹饪专业学科带头人，中国烹饪大师，高级讲师，中式烹调高级技师，硕士研究生，全国餐饮行业评委，国家级考评员，江阴市烹饪协会、江阴市餐饮业商会副秘书长。