朱一飞

朱一飞大师

    朱一飞， 1967年 8月生于江苏省无锡市，早年先后就读于江苏省无锡市商业技工学校和江苏省金陵职业大学，取得烹饪工艺大专学历。
    1985年以优异成绩从无锡商业技校毕业分配至无锡市聚丰园菜馆工作。1986年起担任聚丰园菜馆团支部书记。多次代表单位参加市饮服公司、市商业局、市级的青工操作比赛并获奖，同时多次被评为先进生产者及获新长征突击手荣誉称号。三十余年来，朱一飞潜心钻研烹饪技艺，在继承发扬传统名菜的同时，经常外出交流，不断吸收粤、沪、川、杭、鲁、徽等外帮风味菜肴的特点，对传统的菜肴进行创新改造，他悉心钻研，永不止步，并能根据服务对象的实际经常研制并推出符合不同层次消费者需要的、融合各帮菜系的特色菜肴，如“金沙河虾”、“竹蔑脆皮鸡”、“豉汁盘龙鳝”、“聚丰盐焗鸡”等入选无锡十大名菜肴，并把无锡名菜及名点带到云南、河南、贵州、安徽等地，举办无锡名菜展和美食节庆活动。在工作期间先后多次带队酒店厨师参加全国和江苏省、市等多项烹饪赛事，均获得了优异成绩，为酒店取得了诸多荣誉。1996年被无锡市塘南高级中学聘为烹饪班教研授课老师 ;1999上海教育电视台专题摄制组专程到无锡拍摄他本人制作“梁溪脆鳝”，同时被列入了《中国名菜典故》。多次在《无锡日报》、《无锡商报》、《江南晚报》、《美食》杂志发表文章介绍锡帮菜肴，先后在当地电台、电视台、报纸等新闻媒体介绍无锡名菜和太湖船菜。