关于开展餐饮业高级管理人员研修班通知

各市烹饪（餐饮）行业协会（商会）、省烹协分支机构及会员单位：

    为贯彻落实党的二十大“培养造就大批德才兼备的高素质人才，是国家和民族长远发展大计。”的报告精神。加强人才队伍建设，关爱人才队伍成长，直接关乎餐饮行业的可持续发展。

江苏省烹饪协会团餐专业委员会，践行以服务会员单位为中心的发展理念，为提升餐饮企业的双创（创新创业）能力，培养和提升餐饮业高级管理人才，以顺应时代日新月异的发展需求。我们将从企业管理、营养健康、食品安全3个方面，进行培训。具体事宜见附件。      

  餐饮业高级管理人员研修计划

    1、招生对象
    招生对象：餐饮企业管理人员及相关从业人员
    研修时间：拟定于7月中旬。
    研修地点：南京林业大学
    2、培养目标与适应岗位
    通过系统而规范的培训，能更好地提升自我管理能力、协调能力、创新能力、发展能力，成为一名称职的创新型管理人员；能更好的适应餐饮门店运营管理、市场开发、食品安全管理、营养管理等岗位的工作，提升企业形象及品牌影响力。
    3、主要课程
    从企业管理、营养健康、食品安全、三个方面培训安排相应课程。
    4、课程设置与学时分配、教学进程表

    5、课程内容简介
    模块一、企业管理（职业经理人）

    模块二、营养健康（营养配餐师）

    模块三、食品安全（食品安全总监、食品安全管理师）

    根据课程的特点，采取理论授课、案例分析、讨论互动相结合的方式，使学员通过培训具备系统的专业理论知识，提高其岗位实操能力。
课程考核是检验教与学两个方面成果的手段。本次培训将采用科学的考核方法，对课程的教与学做出客观的评价。
    二、证书取得及费用
    1、完成课程培训学习，经相应职称内容考试合格者，由江苏省烹饪协会审核并颁发相应的职称培训合格证书。
    2、费用（电询联系人）
    三、联系人
    王金陵  13851514336
    张志青  13584537178
    张映铭  13905164949
    夏明成  17798911777
    余   卉  18705153008
    朱昱霏  18951785779
    电子邮箱
    972385478@qq.com

江苏省烹饪协会

江苏省烹饪协会团餐专业委员会

二〇二三年七月