各机关、院校食堂、及民族团餐相关企业单位：
    为铸牢中华民族共同体意识，加强民族团结，落实《中共中央、国务院关于深化改革加强食品安全工作的意见》。加强餐饮行业食品安全管理，特别是加强少数民族团餐和社会民族餐饮的食品安全管理，切实提升少数民族团餐和社会民族餐饮管理人员的中华民族认同感和食品安全管理水平，力保院校、机关民族餐饮的食品安全，江苏省烹饪协会特邀江苏省伊斯兰教协会，共同举办“民族团餐食品安全管理员” 和 “中华民族一家亲、团结喜迎二十大”的培训。现将相关事宜通知如下：
一、主办单位
江苏省烹饪协会
二、特邀单位
江苏省伊斯兰教协会
三、承办单位
 江苏省烹饪协会团餐专委会、民族餐管理指导办公室
四、培训对象
1、负责机关后勤和院校后勤的餐饮管理人员。
2、社会民族餐饮企业和民族团餐企业管理人员。
3、负责为社会民族餐饮和民族团餐配送企业管理人员。
4、具有初中以上学历，从事餐饮工作一年以上的从业人员。
五、开班时间、地点
开办时间拟定于 2022 年 7 月，时间为两天；
培训地点南京市（具体地点另行通知）。
六、培训形式
本次培训采取线上或线下结合授课方式，根据疫情防控的具体情况而定。
七、培训内容
1、理论学习：强化中华民族共同体意识，加强民族团结，喜迎“二十大”（特邀中国伊斯兰教副会长、江苏省伊斯兰教协会协会副会长、江苏省青年管理干部学院常务副院长米寿江教授）
2、专业学习：（特邀南京商业学校烹饪教研组组长、高级讲师、中国烹饪大师王广宇）
①食品安全法及相关政策法规解读。
②食物中毒的特点与分类。
③细菌性食物中毒的预防与控制。
④民族团餐食品安全管理的工作要求。
八、培训费用收取与使用
1、收费标准电询。
2、本次培训除正常开支外，剩余部分将用于民族慈善公益活动。
（活动内容将在官网公布） 3、汇款账号信息
户 名：江苏省烹饪协会
开户行：中信银行南京玄武支行
账 号：7321 7101 8260 0019 440
九、结业授证
培训结束，经考核合格者，由江苏省烹饪协会和江苏省伊斯兰教协
会共同颁发民族团餐《食品安全员》培训合格证书，证书统一编号，并
可在江苏省烹饪协会的网站查询。（本次培训名额有限，根据实际报名
情况额满为止）
十、报名须知
1、请参加培训的学员于 2022 年 6 月 30 日前将培训报名表（附件）、
两寸个人免冠照片（电子版）发送到指定邮箱；
2、联系人及联系方式
王金陵：13851514336 
张志青：13584537178 
张映铭：13905164949
赵 峰：15335168989
余 卉：18705153008
邮 箱：3374459078@qq.com
3、民族餐饮业务咨询
秦小平：17751766621（省伊协联络员）
马文学：17768121596
4、社会餐饮兰州拉面业务咨询；
陕平龙；13222086253
 

江苏省烹饪协会

2022 年 6 月