一人把一处安，众人把关稳如山。为深入学习贯彻习总书记关于安全生产的重要指示精神，按照省委、省政府工作部署，深入推进餐饮场所燃气安全整治“百日行动”，并深刻汲取近期省内外燃气事故教训。根据《中华人民共和国安全生产法》、《城镇燃气管理条例》及《餐饮场所使用燃气基本安全要求》等法律法规的要求，切实做好餐饮业安全生产工作，坚决防范遏制安全生产事故。江苏省烹饪协会发出如下倡议：

    一、履行主体责任，积极配合检查。
    各餐饮经营单位是餐饮场所燃气使用安全管理的责任主体。负责人作为安全生产第一责任人，要建立健全并落实安全生产制度及燃气使用安全责任制，层层按紧压实各方责任。并积极支持配合有关单位入户检查，推进“瓶改管”、“瓶改电”工作，对发现的安全隐患要及时进行整改。

    二、强化岗位培训，增强安全意识。
    各餐饮经营单位要定期开展安全生产制度、岗位职责、操作规范、应急处理等安全知识培训，组织集中观看事故警示宣传片，教育从业人员吸取教训，牢固树立安全意识。对未经安全生产教育培训合格的从业人员，不得上岗作业。

    三、规范签订合同，使用合格器具。
    各餐饮经营单位要与有资质的燃气供应企业签订供用气合同，依法依规要求安装并规范使用燃气泄漏保护装置。使用符合国家标准的燃气器具，注意用气操作要求并定期进行燃气安全自查。

江苏省烹饪协会      

二〇二二年九月二十八日