“安全无小事，责任重于泰山”。为确保春节期间全省烹饪餐饮业的安全稳定，保障广大消费者的身体健康和生命安全，提升民众的幸福感、安全感与获得感。依据《中华人民共和国安全生产法》、《江苏省燃气管理条例》及《餐饮场所使用燃气基本安全要求》等相关法律法规，江苏省烹饪协会向全省烹饪餐饮服务单位发出以下倡议：

  一、强化企业主体责任，筑牢安全生产防线。餐饮服务单位应严格履行安全生产第一责任人的职责，建立健全安全生产责任制，确保安全生产工作全面覆盖、全员参与。要将安全生产责任落实到每个岗位、每位员工，加大安全生产投入，坚决守牢安全生产的底线。

严格遵守操作规程，全面排查安全隐患。餐饮服务单位应严格遵守法律法规要求，推动安全生产管理的标准化、制度化和规范化。加强对设施设备操作流程的监管，开展安全隐患排查，特别是针对油烟排放、燃气使用、消防设施、用电安全和食品加工等关键环节，要确保隐患得到及时整改，实现安全隐患“清零”。

  二、强员工教育培训，提升应急处置能力。餐饮服务单位应组织全体员工参与安全生产培训，利用晨会、专题培训等形式，不断提升员工的安全意识和操作规程掌握程度。定期组织应急演练，提高员工的应急处置能力，确保在突发事件发生时能够迅速、有效地应对。

  三、在新春佳节来临之际，让我们携手共进，以高度的责任感和使命感，积极开展安全生产工作，为广大消费者提供安全、放心、优质的餐饮服务，共同营造一个安全、健康的节日氛围！

江苏省烹饪协会

二〇二五年一月